이봐! 타자 빵가루 기계의 공급 업체로서, 나는 막힘 문제에 대한 공평한 점유율을 보았습니다. 이 기계를 사용하는 사람에게는 일반적인 두통이지만 걱정하지 마십시오. 막힘을 방지하고 기계를 원활하게 유지하는 데 도움이되는 몇 가지 팁과 요령이 있습니다.
막힘의 원인을 이해합니다
방지 방법에 뛰어 들기 전에 먼저 반죽 빵가루 기계에서 막힘 원인을 이해해 봅시다. 이 문제에 기여할 수있는 몇 가지 요소가 있습니다.
- 성분 품질 :낮은 품질의 반죽 또는 빵가루 성분에는 큰 입자, 덩어리 또는 불순물이 포함될 수 있습니다. 이것들은 기계의 파이프, 노즐 또는 컨베이어 벨트에 쉽게 붙어있을 수 있습니다. 예를 들어, 사용하는 밀가루에 덩어리가 있으면 막힘이 발생할 수 있습니다.
- 기계 설계 및 유지 보수 :일부 기계에는 디자인 결함이있어 막힘에 더 쉽습니다. 또한, 각 사용 후에 기계를 제대로 청소하지 않는 것과 같은 정기적 인 유지 보수가 부족하면 시간이 지남에 따라 반죽과 빵가루 잔류 물의 빌드가 발생하여 결국 막힘이 발생할 수 있습니다.
- 과부하 :너무 많은 음식을 넣거나 너무 두꺼운 반죽이나 기계에 한 번에 빵가루를 넣으면 시스템을 압도하고 막힘을 일으킬 수 있습니다. 이것은 운영자가 생산 공정 속도를 높이려고 할 때 특히 일반적입니다.
예방 방법
1. 고품질 성분을 선택하십시오
고품질 반죽과 빵가루 성분을 사용하는 것이 중요합니다. 밀가루, 빵 부스러기 및 기타 구성 요소가 양호하고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 건조 성분을 사용하기 전에 사용하여 큰 입자를 제거 할 수 있습니다. 예를 들어, 당신이 만든 경우빵 부스러기 코팅 기계, 빵 부스러기를 선별하면 기계를 통해 부드러운 흐름이 흐릅니다.
2. 일반 기계 유지 보수
- 매일 청소 :사용 후 기계를 완전히 청소하십시오. 호퍼, 컨베이어 및 노즐에서 남은 반죽이나 빵가루를 제거하여 시작하십시오. 따뜻하고 비눗물과 부드러운 브러시를 사용하여 부품을 청소하십시오. 하드에서 - 도달 지역의 경우 파이프 클리너 또는 작은 청소 도구를 사용할 수 있습니다.
- 매끄럽게 하기:기계의 움직이는 부분을 정기적으로 확인하고 제조업체가 권장하는대로 윤활유를 윤활하십시오. 이렇게하면 원활한 작동을 보장하고 마찰로 인한 막힘 가능성이 줄어 듭니다.
- 점검:주기적으로 마모의 징후가 있는지 정기적으로 검사하십시오. 손상된 부품을 즉시 교체하여 막히지 못하게합니다.
3. 적절한 하중
- 제조업체의 지침을 따르십시오.각 반죽 빵가루 기계에는 자체 용량 및 로딩 한도가 있습니다. 이 가이드 라인을주의 깊게 따르십시오. 기계를 능력을 뛰어 넘으려고하지 마십시오. 이로 인해 막힘이 발생합니다.
- 흐름 제어 :기계의 컨트롤을 사용하여 반죽과 빵가의 흐름을 조절하십시오. 코팅하는 음식의 유형과 크기에 따라 설정을 조정하십시오. 예를 들어, 사용하는 경우 a햄버거 가공 장비 반죽 및 빵가루 기계햄버거 패티를 코팅하려면 치킨 너겟과 같은 작은 품목을 코팅 할 때와 비교하여 유량을 조정해야 할 수도 있습니다.
4. 온도 및 습도 제어
- 반죽 일관성 :온도와 습도는 반죽의 일관성에 영향을 줄 수 있습니다. 너무 덥거나 습한 경우 반죽이 너무 얇거나 끈적 거리게되어 막힘으로 이어질 수 있습니다. 작업 환경을 안정적인 온도와 습도 수준으로 유지하십시오. 필요한 경우 제습기 또는 공기 컨디셔닝을 사용할 수 있습니다.
- 성분 저장 :반죽과 빵가루 성분을 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 이렇게하면 수분을 흡수하고 뭉치지 못하게됩니다.
추가 팁
- 필터 사용 :반죽 및 빵가루 공급 라인에 필터를 설치하십시오. 이 필터는 기계의 중요한 구성 요소에 도달하기 전에 큰 입자 나 불순물을 잡을 수있어 막힘의 위험이 줄어 듭니다.
- 운영자 교육 :반죽 빵가루 기계 사용 방법에 대해 모든 운영자가 올바르게 교육을 받는지 확인하십시오. 올바른 로딩 절차, 설정 조정 방법 및 기본 유지 보수 작업을 수행하는 방법을 알아야합니다. 이렇게하면 연산자 오류로 인한 막힘 방지에 도움이됩니다.
결론
반죽 빵가루 기계의 막힘 방지는 효율적인 생산을 유지하고 기계의 수명을 보장하는 데 필수적입니다. 고품질 성분을 사용하고, 정기적 인 유지 보수를 수행하고, 기계를 올바르게로드하고, 온도와 습도를 제어하는 등 내가 공유 한 팁을 따르면 막힘의 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.
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참조
- 식품 가공 장비 유지 보수를위한 업계 모범 사례.
- 배터 빵가루 기계를위한 제조업체 매뉴얼.