이봐! 빵 부스러기 코팅 기계의 공급 업체로서, 나는이 멋진 기계의 주요 구성 요소에 뛰어 들어 매우 기쁩니다. 그러니 바로 들어가자!
컨베이어 시스템
컨베이어 시스템은 빵 부스러기 코팅 기계의 백본과 같습니다. 코팅 공정의 다양한 단계를 통해 식품을 이동할 책임이 있습니다. 치킨 스트립, 생선 필레 또는 코팅을위한 작은 고속도로로 생각하십시오.
빵 부스러기 코팅 기계에는 일반적으로 두 가지 주요 유형의 컨베이어가 있습니다 : 반죽 컨베이어와 빵 부스러기 컨베이어. 반죽 컨베이어는 음식을 반죽에 담그고 빵 부스러기가 부착되는 데 도움이되는 초기 끈적 끈적한 층을 제공합니다. 그런 다음 빵 부스러기 컨베이어는 폭행 된 음식을 가져다가 빵 부스러기 침대에 굴려서 코팅을 보장합니다.
컨베이어의 속도는 코팅하는 음식의 종류와 원하는 코팅의 두께에 따라 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 새우와 같은 섬세한 것을 코팅하는 경우 빵 부스러기가 떨어지지 않도록 컨베이어를 늦추고 싶을 수도 있습니다. 반면에, 닭 가슴살처럼 더 강력한 것을 코팅한다면 약간의 속도를 높일 수 있습니다.
반죽 탱크
반죽 탱크는 코팅 공정의 첫 부분에서 마법이 발생하는 곳입니다. 기본적으로 반죽을 잡는 큰 컨테이너입니다. 탱크에는 일반적으로 반죽을 잘 유지하기 위해 믹서가 장착되어 있습니다.
반죽 탱크의 크기는 기계의 용량에 따라 달라질 수 있습니다. 소규모 스케일 기계에는 몇 리터의 반죽을 보유한 탱크가있을 수 있으며, 대형 산업용 기계에는 수백 리터가있는 탱크가있을 수 있습니다.
일부 반죽 탱크에는 온도 제어 시스템도 있습니다. 타자의 온도가 일관성과 음식에 얼마나 잘 부착되는지에 영향을 줄 수 있기 때문에 이것은 중요합니다. 예를 들어, 반죽이 너무 추워지면 너무 두껍고 음식을 고르게 코팅하지 않을 수 있습니다. 너무 뜨겁다면 음식을 조기 요리하기 시작할 수 있습니다.
빵 부스러기 호퍼
빵 부스러기 호퍼는 빵 부스러기가 저장되는 곳입니다. 그것은 빵 부스러기 컨베이어 위에 위치하고 있으며 빵 부스러기가 지나갈 때 음식에 골고루를 분배하는 메커니즘이 있습니다.
호퍼는 빵 부스러기가 막히지 못하게하는 방식으로 설계되어야합니다. 일부 호퍼에는 빵 부스러기가 매끄럽게 흐르도록 교반기 또는 진동기가 있습니다. 그리고 반죽 탱크와 마찬가지로 빵 부스러기 호퍼의 크기는 기계의 용량에 따라 다를 수 있습니다.
일반 빵 부스러기, 판코 빵 부스러기 또는 향이 나는 빵 부스러기와 같은 호퍼에서 다양한 유형의 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다. 이를 통해 식품의 코팅의 풍미와 질감을 사용자 정의 할 수 있습니다.
코팅 드럼 또는 롤러
코팅 드럼 또는 롤러는 실제로 빵 부스러기를 폭행 식품에 적용하는 기계의 일부입니다. 회전하고 빵 부스러기에 음식을 부드럽게 굴려서 완전하고 코팅을 보장합니다.
드럼이나 롤러의 표면은 일반적으로 음식을 손상시키지 않는 재료로 만들어집니다. 스테인레스 스틸 또는 식품 등급 플라스틱으로 만들어 질 수 있습니다. 드럼이나 롤러의 디자인도 다를 수 있습니다. 일부는 매끄러운 표면을 가지고 있고, 다른 일부는 빵 부스러기가 더 잘 붙어도록 돕기 위해 질감이있는 표면을 가지고 있습니다.
드럼 또는 롤러의 속도는 코팅 공정 동안 음식에 적용되는 압력의 양을 제어하도록 조정될 수 있습니다. 너무 많은 압력이 음식을 분쇄 할 수 있기 때문에 이것은 중요하지만 너무 적은 압력은 코팅이 고르지 않을 수 있습니다.
셰이커 또는 진동기
셰이커 또는 진동기는 종종 빵 부스러기 코팅 기계에 사용되어 코팅 된 음식에서 과도한 빵 부스러기를 제거합니다. 음식이 코팅 드럼이나 롤러를 통과 한 후에는 셰이커 또는 진동기를 통과합니다.
셰이커 나 진동기는 음식을 부드럽게 흔들어 과도한 빵 부스러기가 떨어집니다. 이것은 음식에 깔끔한 외관을 제공 할뿐만 아니라 폐기물을 줄이는 데 도움이됩니다. 과도한 빵 부스러기는 빵 부스러기 호퍼에서 수집하고 재사용 할 수 있습니다.
제어판
제어판은 빵 부스러기 코팅 기계의 두뇌입니다. 이를 통해 운영자는 컨베이어의 속도, 반죽 탱크의 온도 및 셰이커 또는 진동기의 작동과 같은 기계의 모든 기능을 제어 할 수 있습니다.
대부분의 최신 제어 패널은 디지털이며 사용하기 쉽습니다. 그들은 모든 설정을 표시하고 연산자가 빠르고 쉽게 조정할 수있는 터치 - 스크린 인터페이스를 가지고 있습니다. 일부 제어 패널에는 다양한 유형의 식품에 대한 사전 설정 프로그램이있어 많은 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.
청소 시스템
좋은 빵 부스러기 코팅 머신에는 청소 시스템도 있어야합니다. 기계가 식품과 접촉하기 때문에 위생 표준을 유지하려면 정기적으로 청소해야합니다.
청소 시스템에는 컨베이어, 배터 탱크 및 빵 부스러기 호퍼와 같은 기계의 다양한 구성 요소를 씻어내는 데 사용할 수있는 스프레이 노즐이 포함될 수 있습니다. 일부 기계에는 버튼을 눌러 활성화 할 수있는 자체 청소 기능이 있습니다.
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빵 부스러기 코팅 기계에 대해 더 많이 배우거나 특정 요구에 대해 논의하려면 주저하지 말고 연락하십시오. 우리는 당신이 당신의 비즈니스에 완벽한 기계를 찾도록 돕기 위해 왔습니다.
참조
- 식품 가공 기계 핸드북
- 산업 식품 코팅 기술 매뉴얼